Nội trợ

We can cook: Kho quẹt

Kho quẹt là món ăn của miền quê dân dã từ lâu đã đi vào lòng người dân Việt Nam thật bình dị và đơn giản.
 

Nguyên liệu


- 50 g tôm khô

- 200 g thịt ba chỉ

- Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, ớt

- 1 củ hành tím

- Hành lá cắt nhỏ

- Rau, củ luộc ăn kèm kho quẹt

 

Cách làm


Bước 1

- Ngâm tôm khô với nước nóng cho mềm.

- Thịt ba chỉ cắt hạt lựu.

- Pha 8 muỗng canh nước mắm với 4 muỗng canh đường cùng 4 muỗng canh nước lọc.

 
Kho quẹt, Rim kho quẹt, kho quẹt hấp dẫn
Các bước chuẩn bị

Bước 2

- Cho dầu ăn vào nồi, tao thịt ba chỉ trên bếp đến khi thịt ra hết mỡ, vàng giòn.

- Lấy thịt ba chỉ ra, chắt nước mỡ đi.

- Cho 3 muỗng canh mỡ ở trên vào nồi đất.

 
Kho quẹt, Rim kho quẹt, kho quẹt hấp dẫn
Ướp gia vị cho vừa ăn

Bước 3

- Hành củ băm nhỏ, phi vàng với phần nước mỡ.

- Tôm khô rửa sạch, để ráo, cho tôm vào phi vàng đều.

- Cho thịt ba chỉ đã chiên vàng ở trên vào.

- Khị thịt trộn đều với tôm khô thì cho 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào.

 
Kho quẹt, Rim kho quẹt, kho quẹt hấp dẫn
Phi thơm hành và xào tôm khô

Bước 4

- Cho chén nước mắm làm sẵn vào nồi thịt.

- Thêm tiêu và ớt tuỳ theo khẩu vị.

- Rim kho quẹt đến khi mắm keo lại thì cho hành lá cắt nhỏ vào.

 
Kho quẹt, Rim kho quẹt, kho quẹt hấp dẫn
Rim kho quẹt đến khi có màu nâu sẫm

Hương vị mặm mặm, ngọt ngọt của nước sốt, vì giòn tan của tóp mỡ, dai ngọt của tôm khô ăn kèm với chút cơm, nếu ngoài trời mưa se lạnh nữa thì còn gì tuyệt vời hơn đâu chứ. Bạn sẽ ăn mãi mà không biết điểm dừng luôn đó nha. Món kho quẹt hấp dẫn quá phải không nào? Bây giờ thì ăn thôi.
 
Kho quẹt, Rim kho quẹt, kho quẹt hấp dẫn
Nồi kho quẹt quá hấp dẫn

Nguồn: dienmayxanh
 

Đánh giá bài viết:


Kết quả trung bình: 0/0 lượt đánh giá.

Bài viết khác

Len dau trang